Sorbet au melon

par L'équipe Nahibu | Juin 2, 2021 | FODMAP, Recettes

Sorbet au melon

« L’équipe Nahibu vous a concocté une recette bien-être, spéciale « Microbiote » qui contient des ingrédients bons pour votre flore intestinale. »

Le melon est le fruit de l’été rafraichissant par excellence. Il contient près de 90% d’eau et n’apporte que très peu de calories. Il est riche en antioxydants et provitamine A qui se transforme en vitamine A dans l’organisme. C’est également une source intéressante en minéraux et autres vitamines.

1 heure

Recette pour environ
1 litre de sorbet

Dessert

🍈 Ingrédients :

✔️ 1 melon

✔️ Jus d’un citron

✔️ 100g de sucre

✔️ 20 cl d’eau

👨‍🍳 Préparation :

Porter l’eau et le sucre à ébullition.
Eplucher et mixer le melon.
Ajouter le melon mixé et le jus du citron à l’eau sucrée.
Placer la préparation dans une sorbetière et laisser prendre.
Placer le sorbet au congélateur.
Déguster.

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Clafoutis aux cerises

par L'équipe Nahibu | Juin 2, 2021 | Recettes

Clafoutis aux cerises

« L’équipe Nahibu vous a concocté une recette bien-être, spéciale « Microbiote » qui contient des ingrédients bons pour votre flore intestinale. »

La cerise est un véritable allié santé. Faible en calories, elle est riche en vitamines et antioxydants qui protègent l’organisme contre les radicaux libres. Elle apporte aussi glucides et fibres.

25 minutes

Recette pour 6 personnes

Dessert

🍒 Ingrédients :

✔️ 600 g de cerises entières

✔️ 4 œufs

✔️ 100 g de farine

✔️ 25 g de beurre

✔️ 20 cl de lait

✔️ 80 g de sucre

✔️ 1 sachet de sucre vanillé

✔️ ½ sachet de levure chimique

👨‍🍳 Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.
Laver et dénoyauter les cerises.
Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé.
Ajouter la farine, la levure chimique, le beurre fondu, le lait puis les cerises.
Placer la préparation dans un moule préalablement beurré.
Enfourner pour 45 minutes à 180°C.

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Pudding de chia, coco et ananas

Jan 2022

Pour bien commencer la journée, nous vous proposons un pudding de chia. L’ananas ajoute une touche de fraîcheur et apporte des vitamines ! 🍍

Velouté de chou-fleur

Déc 2021

Nous vous proposons une recette de velouté onctueux aux légumes de saison. Le chou-fleur et le poireau sont pauvres en calories.

Biscuits de Noël à la châtaigne

Déc 2021

Voici une recette simple à réaliser pour préparer l’attente de Noël ! 🌟 Nous vous proposons ici d’utiliser du lait de châtaignes.

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Tarte rustique aux fraises et à la rhubarbe

par L'équipe Nahibu | Mai 19, 2021 | FODMAP, Recettes

Tarte rustique aux fraises et à la rhubarbe

« La cheffe Alexandra Beauvais vous a concocté une recette bien-être, spéciale « Microbiote » qui contient des ingrédients bons pour votre flore intestinale. »

Découvrez la dernière recette microbiote friendly proposée par la Cheffe Alexandra Beauvais. La rhubarbe et la fraise sont à l’honneur.

30 minutes

Pour 4 personnes

Dessert

🍎 Ingrédients :

✔️ 110 g farine de riz complète

✔️ 50 g farine de maïs

✔️ 40 g de fécule de pommes de terre

✔️ 100 g beurre ½ sel

✔️ 50 g sucre de canne blond

✔️ 1 œuf

Pour la garniture

✔️500 g rhubarbe

✔️ 150 g fraises

✔️ 70 g sucre de canne bio

✔️ 3 c. à soupe d’amandes en poudre

✔️ 1 c. à soupe sucre

✔️ 1 jaune d’œuf

👨‍🍳 Préparation :

Pâte brisée

Préparer la pâte (même la veille). Dans la cuve d’un robot, mélanger le beurre en morceaux avec le sucre. Incorporer l’œuf entier puis ajouter les farines et la fécule.
Mélanger, la pâte doit être lisse.
Former une boule, couvrir de film alimentaire (disposer au frais 2h)

Garniture

Éplucher et couper la rhubarbe en petits tronçons.
Disposer la rhubarbe avec le sucre dans une casserole.
Laisser cuire 15 min à feu moyen à doux.
Égoutter en réservant le jus. Verser la rhubarbe dans un saladier et laisser tiédir.
Laver, équeuter et couper les fraises en deux.
Dans un ramequin, mélanger le jaune d’œuf avec la cuillère à soupe de sucre et un peu d’eau.
Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).
Étaler la pâte sur un papier de cuisson.
Verser la poudre d’amande sur le fonde de tarte, en laissant une marge de 3 cm sur les bords.
Disposer la compotée de rhubarbe puis les fraises coupées et replier les bords sur le mélange de fruits.
Badigeonner les bords de la pâte de jaune d’œuf et de sucre.
Enfourner pendant 30 minutes
Sortir et servir tiède ou froide

*Suggestion : Si vous n’avez pas de farine de maïs complétez par la farine de riz. Vous pouvez remplacer la fécule de pommes de terre par de la Maïzena.

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Radis rôtis au thym

par L'équipe Nahibu | Avr 30, 2021 | FODMAP, Recettes

Radis rôtis au thym

« L’équipe Nahibu vous a concocté une recette bien-être, spéciale « Microbiote » qui contient des ingrédients bons pour votre flore intestinale. »

Cru ou cuit, le radis, qu’il soit rouge, noir ou blanc est riche en antioxydants et nutriments essentiels. Le radis est faible en calories et offre de nombreux bienfaits sur la santé. Il est riche en vitamines C, B8, potassium, magnésium et également en fibres. Les fanes de radis sont également comestibles.

15 minutes

Pour 4 personnes

Accompagnement plat

🍎 Ingrédients :

✔️ 1 botte de radis

✔️ Huile d’olive

✔️ Thym

✔️ Poivre

✔️ Sel

👨‍🍳 Préparation :

Séparer les radis de leurs feuilles.
Laver les radis et les couper en rondelles régulières.
Les faire revenir dans une poêle avec l’huile d’olive et le thym
Poivrer et saler.
Déguster.

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Curry de concombre à la coriandre

par L'équipe Nahibu | Avr 30, 2021 | Recettes

Curry de concombre à la coriandre

« L’équipe Nahibu vous a concocté une recette bien-être, spéciale « Microbiote » qui contient des ingrédients bons pour votre flore intestinale. »

Le concombre est le légume de l’été. Cru comme cuit, il est l’allié santé par excellence et peu calorique. Il est riche en eau et en nutriments essentiels. Enfin, il contribue à la sensation de satiété et stimule le transit intestinal.

20 minutes

Recette pour 4 personnes

Plat

🍎 Ingrédients :

✔️ 1 concombre

✔️ 200 mL de lait de coco

✔️ 1 càc de patte de curry

✔️ 1 oignon

✔️ 1 gousse d’ail

✔️ Gingembre à votre convenance

✔️ Coriandre à votre convenance

✔️ Huile d’olive

✔️ Sel

✔️ Poivre

👨‍🍳 Préparation :

Éplucher le concombre et le découper en petits dés. Réserver
Éplucher et couper l’oignon, l’ail et le gingembre.
Faire revenir l’oignon, l’ail et le gingembre dans l’huile d’olive.
Ajouter la cuillère à café de patte de curry et le concombre préalablement coupé en dés.
Ajouter le lait de coco. Laisser mijoter sur feu doux pendant 10 minutes.
Ajouter le sel et le poivre à votre convenance.
Parsemer de coriandre. Déguster.

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Soupe de fraises à la menthe

par L'équipe Nahibu | Avr 29, 2021 | FODMAP, Recettes

Soupe de fraises à la menthe

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Peu calorique, la fraise regorge de bienfaits santé. Elle est riche en vitamines et minéraux. En plus, elle se distingue par le nombre de fibres qu’elle contient qui vont amener la sensation de satiété et stimuler le transit intestinal. C’est également une source d’antioxydants non négligeable, alors n’attendez plus pour en consommer.

15 minutes

Recette pour 4 personnes

Goûter – Dessert

🍓 Ingrédients :

✔️ 600 g de fraises

✔️ 8 feuilles de menthe

✔️ 1 càs de jus de citron

✔️ 2 càs de sucre roux

👨‍🍳 Préparation :

Laver, ciseler les feuilles de menthe et réserver.
Garder une feuille de menthe pour la décoration.
Laver, équeuter et mixer les fraises.
Mélanger les fraises avec le sucre de canne, le jus de citron et la menthe.
Placer au réfrigérateur.
Déguster.

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🍎 Ingrédients :

👨‍🍳 Préparation :

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