Clafoutis de mandarines

Clafoutis de mandarines

par Mathilde Thuaud | Jan 6, 2022 | FODMAP, Recettes

Clafoutis de mandarines

Stimulez votre système immunitaire avec cette recette de clafoutis de mandarines. 🍊

Cette recette est pauvre en FODMAP mais riche en vitamine C !

25 minutes

Recette pour 4 personnes

Dessert

🍊 Ingrédients :

✔️ 4 mandarines

✔️ 80 cl de crème de riz

✔️ 4 oeufs

✔️ 4 c. à soupe de sucre de canne

👨‍🍳 Préparation :

Préchauffer le four à 150°C.
Mélanger la crème de riz avec les oeufs et le sucre.
Déposer les quartiers de mandarines au fond d’un moule.
Recouvrir les fruits de la préparation.
Enfourner pendant 15 minutes environ.

Téléchargez GRATUITEMENT le calendrier des fruits et légumes de saison.

Découvrez d’autres recettes saines et équilibrées.

Tartine printanière

Tartine printanière

Avr 2022

La cheffe Alexandra Beauvais vous propose une recette de tartines printanières hautes en couleurs et en saveurs !

Gâteau à l’anone

Gâteau à l’anone

Mar 2022

Découvrez les saveurs de l’anone avec cette recette de gâteau ! 🥧

Infusion aux feuilles de nèfles

Infusion aux feuilles de nèfles

Mar 2022

Les feuilles de néfliers possèdent des bienfaits pour la santé. Découvrez les bienfaits de ces feuilles avec notre recette d’infusion. 🍵

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Une recette saine pour votre microbiote.

Soupe de poireaux

Soupe de poireaux

par Mathilde Thuaud | Jan 6, 2022 | Recettes

Soupe de poireaux

Pour retrouver l’équilibre après les fêtes, nous vous proposons une soupe de poireaux. 🍲 Une recette simple pour faire le plein de fibres et de vitamines ! 🌿

35 minutes

Recette pour 6 personnes

Entrée

🥔 Ingrédients :

✔️ 4 poireaux

✔️ 3 pommes de terre

✔️ 1 cube de bouillon de volaille

✔️ Sel

✔️ Poivre

👨‍🍳 Préparation :

Laver les légumes. Emincer les poireaux. Eplucher les pommes de terre et les couper en morceaux.
Mettre les légumes coupés dans une cocotte. Recouvrir d’eau et ajouter le cube de bouillon. Assaisonner et couvrir la cocotte.
Porter à ébullition puis baisser le feu et laisser cuire pendant environ 20 minutes.
Quand les légumes sont cuits suffisamment, mixer la préparation.

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Tartine printanière

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Avr 2022

La cheffe Alexandra Beauvais vous propose une recette de tartines printanières hautes en couleurs et en saveurs !

Gâteau à l’anone

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Mar 2022

Découvrez les saveurs de l’anone avec cette recette de gâteau ! 🥧

Infusion aux feuilles de nèfles

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Mar 2022

Les feuilles de néfliers possèdent des bienfaits pour la santé. Découvrez les bienfaits de ces feuilles avec notre recette d’infusion. 🍵

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Salade d’hiver au radis noir

Salade d’hiver au radis noir

par Mathilde Thuaud | Jan 6, 2022 | Recettes

Salade d’hiver au radis noir

La cheffe Alexandra Beauvais vous propose une recette de salade hivernale. ❄️ Ces légumes colorés vous apporteront plein de vitamines !

15 minutes

Recette pour 4 personnes

Entrée

🥬 Ingrédients :

✔️ 2 radis noir

✔️ 1 betterave chioggia

✔️ 1 radis red meat

✔️ 2 clémentines

✔️ 1 échalote

✔️ 50 g de raisins blonds secs

✔️ 2 c. à soupe de vinaigre de cidre non pasteurisé

✔️ 6 . à soupe d’huile de noix

✔️ Fleur de sel

✔️ Piment d’Espelette

👨‍🍳 Préparation :

Préparation de la vinaigrette

Dans un bol, verser la fleur de sel, le piment et le vinaigre. Mélanger et ajouter l’huile.
Couper à vif les deux clémentines et les trancher.
Laver et brosser tous les légumes.
Eplucher et émincer l’échalote.
Râper les légumes.
Disposer l’ensemble dans un saladier, ajouter les raisins et quelques clémentines. Verser la vinaigrette et mélanger. Rectifier l’assaisonnement.
Verser dans des coupelles et agrémenter de feuilles de sauge émincées et de clémentines. Réhydrater les raisins secs si vous le souhaitez.

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Tartine printanière

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Avr 2022

La cheffe Alexandra Beauvais vous propose une recette de tartines printanières hautes en couleurs et en saveurs !

Gâteau à l’anone

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Mar 2022

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Infusion aux feuilles de nèfles

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Mar 2022

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Pudding de chia, coco et ananas

Pudding de chia, coco et ananas

par Mathilde Thuaud | Jan 6, 2022 | Recettes

Pudding de chia, coco et ananas

Pour bien commencer la journée, nous vous proposons un pudding de chia. 🧉 Simple et efficace, la recette se décline selon les envies et les saisons. 🤩 L’ananas ajoute une touche de fraîcheur et apporte des vitamines ! 🍍

10 minutes

Recette pour 2 personnes

Petit-déjeuner

🥥 Ingrédients :

✔️ 260 ml de lait de coco (ou autre lait végétal)260 ml de lait de coco (ou autre lait végétal)

✔️ 6 c. à soupe de graines de chia

✔️ 120 g d’ananas

✔️ 4 c. à café de noisettes concassées

👨‍🍳 Préparation :

Mélanger les graines de chia avec le lait. Laisser reposer 2 minutes avant de mélanger.
Mettre au réfrigérateur pour le faire refroidir toute la nuit.
Pour le dressage, découper des morceaux d’ananas. Ajouter l’ananas coupé sur le pudding ainsi que les noisettes concassées.

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Tartine printanière

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Avr 2022

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Gâteau à l’anone

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Mar 2022

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Infusion aux feuilles de nèfles

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Mar 2022

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Velouté de chou-fleur

Velouté de chou-fleur

par Mathilde Thuaud | Déc 10, 2021 | Recettes

Velouté de chou-fleur

Nous vous proposons une recette de velouté onctueux aux légumes de saison. 🍵 Le chou-fleur et le poireau sont pauvres en calories. 🥦

45 minutes

Recette pour 4 personnes

Entrée

🥦 Ingrédients :

✔️ 5 clémentines

✔️ 1 chou-fleur

✔️ 4 petits poireaux

✔️ 3 gousses d’ail

✔️ 1 c. à soupe de graines de cumin ou de fenouil

✔️ Huile d’olive

✔️ 2 c. à soupe de crème végétale

✔️Sel

✔️ Poivre noir

👨‍🍳 Préparation :

Laver et couper les poireaux en rondelles.
Faire cuire les poireaux à l’étouffée pendant 10 minutes à couvert avec un filet d’huile d’olive et l’ail.
Laver le chou-fleur puis enlever les feuilles extérieures les plus épaisses. Déchirer à la main les feuilles tendres. Couper le chou pour garder toutes les branches.
Dans une marmite, mettre le chou-fleur en le recouvrant d’eau froide sans trop le submerger. Ajouter 1 cuillère à soupe rase de graines de cumin ou de fenouil.
Porter à ébullition et ajouter les poireaux et l’ail déjà cuits. Couvrir et laisser cuire pendant environ 20 minutes.
Assaisonner de poivre et de sel à votre convenance. Mixer la préparation afin d’obtenir un velouté onctueux. Ajouter la crème végétale.

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Tartine printanière

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Avr 2022

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Gâteau à l’anone

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Mar 2022

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Infusion aux feuilles de nèfles

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Biscuits de Noël à la châtaigne

Biscuits de Noël à la châtaigne

par Mathilde Thuaud | Déc 8, 2021 | Recettes

Biscuits de Noël à la châtaigne

Voici une recette simple à réaliser pour préparer l’attente de Noël ! 🌟 Nous vous proposons ici d’utiliser du lait de châtaignes. 🌰 Choisissez les épices que vous préférez ! 🎄

40 minutes

Recette pour 20 biscuits

Dessert

🌰 Ingrédients :

✔️ 100 g de farine semi-complète

✔️ 20 ml de lait de châtaignes

✔️ 70 g de sirop d’agave

✔️ 45 g d’huile de coco

✔️ 70 g de crème de coco

✔️ Cannelle ou Quatre épices

👨‍🍳 Préparation :

Mélanger le lait avec 50 g de sirop d’agave, l’huile de coco fondue et les épices. Bien mélanger puis ajouter la farine.
Pétrir la pâte à la main. Préchauffer le four à 170°C.
Etaler la pâte avec un rouleau sur votre plan de travail, préalablement fariné. Avec des emportes de pièces, découper la pâte.
Déposer les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Enfourner pendant 15 à 20 minutes.
Pour réaliser la crème, mélanger la crème de coco (sans le jus) avec 20 g de sirop d’agave.
Tremper les biscuits refroidis dans la crème.

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Tartine printanière

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Avr 2022

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Gâteau à l’anone

Gâteau à l’anone

Mar 2022

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Infusion aux feuilles de nèfles

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Mar 2022

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