Tarte rustique aux abricots et aux amandes

Découvrez les saveurs de l’été à travers cette tarte rustique aux abricots et aux amandes !

Dessert

🥧 Ingrédients :

✔️ 10 abricots

✔️ 250 g de farine

✔️ 125 g de beurre

✔️ 90 g de cassonade

✔️ 50 g de poudre d’amandes

✔️ Jus de citron

✔️ Des amandes effilées

✔️ Optionnel : cannelle

👨‍🍳 Préparation :

Préparation de la pâte brisée 

1. Mélanger dans un saladier la farine et 40 g de cassonade.
2. Ajouter le beurre coupé en morceaux, bien le mélanger à la préparation.
3. Petit à petit, ajouter 120 ml d’eau froide.
4. Filmer la pâte et la placer la pâte au frais 30 minutes minimum. Abaisser la pâte en cercle, la déposer sur un papier cuisson puis la réserver le temps du reste de la préparation.

Préparation de la garniture 

1. Préchauffer le four à 180°.
2. Laver les abricots et les couper en 4.
3. Dans un saladier, mélanger la poudre d’amandes avec 50 g de cassonade et le jus de citron.
4. Sortir la pâte du frigo.
5. Etaler la préparation sur la pâte en laissant environ 3 cm sur les bords.
6. Disposer les abricots sur le dessus.
7. Ramener les bords de la pâte sur les abricots.
8. Saupoudrer la tarte d’amandes et de cannelle si vous le souhaitez.
9. Enfourner pendant 40-45 minutes.

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