Salade de pommes de terre

Salade de pommes de terre

par | Mar 31, 2022 | Recettes

Salade de pommes de terre

Les beaux jours reviennent, les pique-niques aussi ! ☀️🧺

Nous vous proposons une salade à décliner selon vos envies (et ce qu’il reste dans le frigo 😉).

Une recette saine pour votre microbiote.

40 min

Une recette saine pour votre microbiote.

Recette pour 4 personnes

Une recette saine pour votre microbiote.

Plat

🥑 Ingrédients :

✔️ 600 g de pommes de terre

✔️ 400 g d’haricots verts

✔️ 1 botte de radis

✔️ Quelques pousses de cresson

✔️ Sel

✔️ Poivre

✔️ 2 yaourts bulgares

✔️ 1 c. à soupe de câpres

✔️ 1/2 c. à café de moutarde

✔️ 1 branche d’aneth

👨‍🍳 Préparation :

  1. Laver les radis et les couper en fines rondelles.
  2. Laver les pommes de terre.
  3. Equeuter les haricots vert.
  4. Laver puis ciseler la branche d’aneth.
  5. Mélanger les yaourts avec la moutarde, le câpre et l’aneth ciselé. Assaisonner de sel et de poivre.
  6. Verser 1,5L d’eau avec du sel dans un cuiseur. Faire cuire les pommes de terre et les haricots en vapeur pendant 25 min.
  7. Vérifier la cuisson des légumes et prolonger si besoin.
  8. Couper les pommes de terre en deux.
  9. Servir les légumes et arroser de sauce.

Téléchargez GRATUITEMENT le calendrier des fruits et légumes de saison.

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Salade d’hiver au radis noir

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par | Jan 6, 2022 | Recettes

Salade d’hiver au radis noir

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Une recette saine pour votre microbiote.

15 minutes

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Recette pour 4 personnes

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Entrée

🥬 Ingrédients :

✔️ 2 radis noir

✔️ 1 betterave chioggia

✔️ 1 radis red meat

✔️ 2 clémentines

✔️ 1 échalote

✔️ 50 g de raisins blonds secs

✔️ 2 c. à soupe de vinaigre de cidre non pasteurisé

✔️ 6 . à soupe d’huile de noix

✔️ Fleur de sel

✔️ Piment d’Espelette

👨‍🍳 Préparation :

Préparation de la vinaigrette

  1. Dans un bol, verser la fleur de sel, le piment et le vinaigre. Mélanger et ajouter l’huile.
  2. Couper à vif les deux clémentines et les trancher.
  3. Laver et brosser tous les légumes.
  4. Eplucher et émincer l’échalote.
  5. Râper les légumes.
  6. Disposer l’ensemble dans un saladier, ajouter les raisins et quelques clémentines. Verser la vinaigrette et mélanger. Rectifier l’assaisonnement.
  7. Verser dans des coupelles et agrémenter de feuilles de sauge émincées et de clémentines. Réhydrater les raisins secs si vous le souhaitez.

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Salade de kaki

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par | Oct 4, 2021 | Recettes

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Recette pour 4 personnes

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Entrée

🥗 Ingrédients :

✔️ 2 kakis

✔️ mâche ou salade verte

✔️ 1 betterave

✔️ quelques cerneaux de noix

✔️ sel, poivre

✔️ huile de noix

✔️ vinaigre de cidre

✔️ graines de grenade

👨‍🍳 Préparation :

  1. Laver, éplucher les kakis et couper les en cubes.
  2. Laver et essorer la salade. Laver la betterave, éplucher la et couper la en morceaux.
  3. Préparer la vinaigrette en mélangeant dans un bol de l’huile de noix, du vinaigre, du sel et du poivre.
  4. Dresser la salade en mélangeant les légumes. Assaisonner au moment de servir.

 

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Salade de betteraves aux noix

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par | Sep 13, 2021 | Recettes

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La betterave, riche en vitamines et en antioxydants, est ici associée à de la noix qui ramènera du craquant dans cette recette.

Une recette saine pour votre microbiote.

10 minutes

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Recette pour 4 personnes

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Entrée

🌰 Ingrédients :

✔️ 2 betteraves cuites

✔️ 15 cerneaux de noix

✔️ 1 gousse d’ail

✔️ 1 yaourt à la grecque

✔️ Poivre

✔️ Sel

✔️ Vinaigre

👨‍🍳 Préparation :

  1. Découper les betteraves en morceaux.
  2. Écraser les cerneaux de noix.
  3. Mélanger dans un saladier les betteraves, les noix, le yaourt, l’ail. Assaisonner avec du sel, du poivre et du vinaigre.
  4. Laisser reposer au frais quelques heures.

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