Gâteau à l’anone

Gâteau à l’anone

par | Mar 31, 2022 | Recettes

Gâteau à l’anone

Découvrez les saveurs de l’anone avec cette recette de gâteau ! 🥧

Une recette saine pour votre microbiote.

50 min

Une recette saine pour votre microbiote.

Recette pour 4 personnes

Une recette saine pour votre microbiote.

Dessert

🥧 Ingrédients :

✔️ 1 anone

✔️ 240 g de farine

✔️ 150 g de sucre

✔️ 2 oeufs

✔️ 4 cl d’huile

✔️ 15 cl de lait

✔️ 1 sachet de levure chimique

✔️ Optionnel : zeste de citron

👨‍🍳 Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Couper l’anone en deux et récupérer la chair à l’aide d’une cuillère.
  3. Enlever les pépins et couper la chair en morceaux. Réserver.
  4. Mélanger dans un saladier l’anone avec la farine, le sucre et la levure.
  5. Ajouter les oeufs un par un. Bien mélanger.
  6. Ajouter l’huile et le lait de votre choix. Selon vos envies, ajouter le zeste de citron.
  7. Beurrer et fariner un moule à gâteau.
  8. Verser la préparation dans votre moule et enfourner pendant 30 min.

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Saumon à l’oseille

Saumon à l’oseille

Juin 2022

Découvrez les bienfaits de l’oseille à travers cette recette de pavé de saumon accompagné d’une sauce à l’oseille.

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Infusion aux feuilles de nèfles

Infusion aux feuilles de nèfles

par | Mar 31, 2022 | Recettes

Infusion aux feuilles de nèfles

Les feuilles de néfliers possèdent aussi des bienfaits pour la santé. 🍑 En Asie, elles sont principalement utilisées pour faire du thé. Découvrez les bienfaits de ces feuilles en réalisant notre recette d’infusion. ​​🍵

Une recette saine pour votre microbiote.

10 min

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Recette pour 1 personne

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Boisson

🍵 Ingrédients :

✔️ Quelques feuilles de nèfles

✔️ Eau chaude

✔️ Miel

👨‍🍳 Préparation :

  1. Laver des feuilles de nèfle. Dans un saladier récupérer les feuilles en ôtant les tiges.
  2. Faire bouillir de l’eau. Mixer les feuilles dans un blender afin d’obtenir une poudre.
  3. Dans une tasse verser une cuillère à café de poudre.
  4. Ajouter l’eau chaude. Aromatiser avec du miel selon vos envies.

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Saumon à l’oseille

Saumon à l’oseille

Juin 2022

Découvrez les bienfaits de l’oseille à travers cette recette de pavé de saumon accompagné d’une sauce à l’oseille.

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Salade de pommes de terre

Salade de pommes de terre

par | Mar 31, 2022 | Recettes

Salade de pommes de terre

Les beaux jours reviennent, les pique-niques aussi ! ☀️🧺

Nous vous proposons une salade à décliner selon vos envies (et ce qu’il reste dans le frigo 😉).

Une recette saine pour votre microbiote.

40 min

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Recette pour 4 personnes

Une recette saine pour votre microbiote.

Plat

🥑 Ingrédients :

✔️ 600 g de pommes de terre

✔️ 400 g d’haricots verts

✔️ 1 botte de radis

✔️ Quelques pousses de cresson

✔️ Sel

✔️ Poivre

✔️ 2 yaourts bulgares

✔️ 1 c. à soupe de câpres

✔️ 1/2 c. à café de moutarde

✔️ 1 branche d’aneth

👨‍🍳 Préparation :

  1. Laver les radis et les couper en fines rondelles.
  2. Laver les pommes de terre.
  3. Equeuter les haricots vert.
  4. Laver puis ciseler la branche d’aneth.
  5. Mélanger les yaourts avec la moutarde, le câpre et l’aneth ciselé. Assaisonner de sel et de poivre.
  6. Verser 1,5L d’eau avec du sel dans un cuiseur. Faire cuire les pommes de terre et les haricots en vapeur pendant 25 min.
  7. Vérifier la cuisson des légumes et prolonger si besoin.
  8. Couper les pommes de terre en deux.
  9. Servir les légumes et arroser de sauce.

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Saumon à l’oseille

Saumon à l’oseille

Juin 2022

Découvrez les bienfaits de l’oseille à travers cette recette de pavé de saumon accompagné d’une sauce à l’oseille.

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Pain aux amandes

Pain aux amandes

par | Mar 7, 2022 | Recettes

Pain aux amandes

La cheffe Alexandra Beauvais vous propose sa recette de pain aux amandes. 🍞

Une recette saine pour votre microbiote.

2h10

Une recette saine pour votre microbiote.

Recette pour 1 pain

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Accompagnement

🍞 Ingrédients :

✔️ 250 g de fécule de pommes de terre (ou de Maïzena)

✔️ 225 g de farine de pois chiches

✔️ 50 g de poudre d’amandes

✔️ 110 g d’amandes entières

✔️ 25 g de psyllium en poudre

✔️ 8 g de levure sèche de boulanger

✔️ 1 cuillerée à café de sucre

✔️ 10 g de bicarbonate

✔️ 6 g de gros sel gris

✔️ 45 cl d’eau tiède

👨‍🍳 Préparation :

  1. Dans un ramequin, verser la levure sèche avec un peu d’eau tiède avec le sucre, mélanger et laisser lever 10 min.
  2. Dans un robot, mélanger tous les ingrédients secs, (vous pouvez concasser légèrement les amandes), la levure diluée et un peu d’eau à 38°C. Bien mélanger et ajouter l’eau restante pour avoir une pâte homogène. Malaxer 10 min.
  3. Verser dans un moule à pain ou un moule à cake chemisé, mettre un linge propre sur le dessus. Laisser reposer 1 h dans le four à 35°C (th.1-2).
  4. Enlever du four, (attention aux courants d’air), monter le four à 210°C (th.7).
  5. Placer un ramequin d’eau dans le four et cuire le pain 50 min.
  6. Le retirer et le laisser refroidir sur une grille.

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Saumon à l’oseille

Saumon à l’oseille

Juin 2022

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Saumon mariné et asperges

Saumon mariné et asperges

par | Mar 7, 2022 | Recettes

Saumon mariné et asperges

Découvrez notre recette de saumon mariné accompagné d’asperges vertes ! 🧑🏻‍🍳

Une recette saine pour votre microbiote.

1 heure 15

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Recette pour 2 personnes

Une recette saine pour votre microbiote.

Plat

🥑 Ingrédients :

✔️ 2 pavés de saumon

✔️ 500 g d’asperges

✔️ 2 gousses d’ail

✔️ 1 citron

✔️ Huile d’olive

✔️ Miel

✔️ Sauce soja

✔️ Gingembre

👨‍🍳 Préparation :

  1. Hacher les gousses d’ail et raper le gingembre frais.
  2. Dans un bol, mélanger 5 cuillères à soupe d’huile d’olive, 5 cuillères à soupe de sauce soja, 3 cuillères à soupe de miel. Ajouter l’ail et le gingembre pour terminer la marinade.
  3. Placer au frais le saumon dans la marinade 30 min.
  4. Verser la marinade dans une poêle et faire caraméliser.Réserver.
  5. Placer les asperges sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  6. Enfourner pendant 15 min à 180°C avec quelques rondelles de saumon.
  7. Précuire le saumon dans la poêle.
  8. Rajouter le saumon avec les asperges lors de la fin de la cuisson.
  9. Sortir du four et disposer la marinade dessus.

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Saumon à l’oseille

Saumon à l’oseille

Juin 2022

Découvrez les bienfaits de l’oseille à travers cette recette de pavé de saumon accompagné d’une sauce à l’oseille.

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