Biscuits de Noël à la châtaigne

par Mathilde Thuaud | Déc 8, 2021 | Recettes

Biscuits de Noël à la châtaigne

Voici une recette simple à réaliser pour préparer l’attente de Noël ! 🌟 Nous vous proposons ici d’utiliser du lait de châtaignes. 🌰 Choisissez les épices que vous préférez ! 🎄

40 minutes

Recette pour 20 biscuits

Dessert

🌰 Ingrédients :

✔️ 100 g de farine semi-complète

✔️ 20 ml de lait de châtaignes

✔️ 70 g de sirop d’agave

✔️ 45 g d’huile de coco

✔️ 70 g de crème de coco

✔️ Cannelle ou Quatre épices

👨‍🍳 Préparation :

Mélanger le lait avec 50 g de sirop d’agave, l’huile de coco fondue et les épices. Bien mélanger puis ajouter la farine.
Pétrir la pâte à la main. Préchauffer le four à 170°C.
Etaler la pâte avec un rouleau sur votre plan de travail, préalablement fariné. Avec des emportes de pièces, découper la pâte.
Déposer les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Enfourner pendant 15 à 20 minutes.
Pour réaliser la crème, mélanger la crème de coco (sans le jus) avec 20 g de sirop d’agave.
Tremper les biscuits refroidis dans la crème.

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Tarte rustique aux fraises et à la rhubarbe

par Nahibu Experts | Mai 19, 2021 | FODMAP, Recettes

Tarte rustique aux fraises et à la rhubarbe

« La cheffe Alexandra Beauvais vous a concocté une recette bien-être, spéciale « Microbiote » qui contient des ingrédients bons pour votre flore intestinale. »

Découvrez la dernière recette microbiote friendly proposée par la Cheffe Alexandra Beauvais. La rhubarbe et la fraise sont à l’honneur.

30 minutes

Pour 4 personnes

Dessert

🍎 Ingrédients :

✔️ 110 g farine de riz complète

✔️ 50 g farine de maïs

✔️ 40 g de fécule de pommes de terre

✔️ 100 g beurre ½ sel

✔️ 50 g sucre de canne blond

✔️ 1 œuf

Pour la garniture

✔️500 g rhubarbe

✔️ 150 g fraises

✔️ 70 g sucre de canne bio

✔️ 3 c. à soupe d’amandes en poudre

✔️ 1 c. à soupe sucre

✔️ 1 jaune d’œuf

👨‍🍳 Préparation :

Pâte brisée

Préparer la pâte (même la veille). Dans la cuve d’un robot, mélanger le beurre en morceaux avec le sucre. Incorporer l’œuf entier puis ajouter les farines et la fécule.
Mélanger, la pâte doit être lisse.
Former une boule, couvrir de film alimentaire (disposer au frais 2h)

Garniture

Éplucher et couper la rhubarbe en petits tronçons.
Disposer la rhubarbe avec le sucre dans une casserole.
Laisser cuire 15 min à feu moyen à doux.
Égoutter en réservant le jus. Verser la rhubarbe dans un saladier et laisser tiédir.
Laver, équeuter et couper les fraises en deux.
Dans un ramequin, mélanger le jaune d’œuf avec la cuillère à soupe de sucre et un peu d’eau.
Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).
Étaler la pâte sur un papier de cuisson.
Verser la poudre d’amande sur le fonde de tarte, en laissant une marge de 3 cm sur les bords.
Disposer la compotée de rhubarbe puis les fraises coupées et replier les bords sur le mélange de fruits.
Badigeonner les bords de la pâte de jaune d’œuf et de sucre.
Enfourner pendant 30 minutes
Sortir et servir tiède ou froide

*Suggestion : Si vous n’avez pas de farine de maïs complétez par la farine de riz. Vous pouvez remplacer la fécule de pommes de terre par de la Maïzena.

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Radis rôtis au thym

par Nahibu Experts | Avr 30, 2021 | FODMAP, Recettes

Radis rôtis au thym

« L’équipe Nahibu vous a concocté une recette bien-être, spéciale « Microbiote » qui contient des ingrédients bons pour votre flore intestinale. »

Cru ou cuit, le radis, qu’il soit rouge, noir ou blanc est riche en antioxydants et nutriments essentiels. Le radis est faible en calories et offre de nombreux bienfaits sur la santé. Il est riche en vitamines C, B8, potassium, magnésium et également en fibres. Les fanes de radis sont également comestibles.

15 minutes

Pour 4 personnes

Accompagnement plat

🍎 Ingrédients :

✔️ 1 botte de radis

✔️ Huile d’olive

✔️ Thym

✔️ Poivre

✔️ Sel

👨‍🍳 Préparation :

Séparer les radis de leurs feuilles.
Laver les radis et les couper en rondelles régulières.
Les faire revenir dans une poêle avec l’huile d’olive et le thym
Poivrer et saler.
Déguster.

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