Velouté de brocoli

Velouté de brocoli

Velouté de brocoli

Nous vous proposons une recette de velouté de brocoli au lait de coco. 🥦

Pour que le velouté soit onctueux, nous vous recommandons de bien le mixer !

Une recette saine pour votre microbiote.

40 min

Une recette saine pour votre microbiote.

Recette pour 4 personnes

Une recette saine pour votre microbiote.

Entrée

🥦 Ingrédients :

✔️ 2 oignons

✔️ 2 gousses d’ail

✔️ 700 g de brocoli

✔️ 500 ml de bouillon de légumes

✔️ 500 ml de lait de coco

✔️ Huile d’olive

✔️ Sel

✔️ Poivre

👨‍🍳 Préparation :

  1. Laver et couper le brocoli en bouquets. Emincer l’ail et les oignons.
  2. Dans une casserole, faire revenir dans un filet d’huile d’olive l’ail, l’oignon et les bouquets de brocoli à feu moyen.
  3. Ajouter le bouillon de légumes et le lait de coco. Laisser cuire à couvert pendant une dizaine de minutes.
  4. Assaisonner puis mixer afin d’obtenir la texture de votre choix.
  5. Ajouter des croutons de pain grillés sur le dessus pour décorer !

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