Pain aux amandes

Pain aux amandes

Pain aux amandes

La cheffe Alexandra Beauvais vous propose sa recette de pain aux amandes. 🍞

Une recette saine pour votre microbiote.

2h10

Une recette saine pour votre microbiote.

Recette pour 1 pain

Une recette saine pour votre microbiote.

Accompagnement

🍞 Ingrédients :

✔️ 250 g de fécule de pommes de terre (ou de Maïzena)

✔️ 225 g de farine de pois chiches

✔️ 50 g de poudre d’amandes

✔️ 110 g d’amandes entières

✔️ 25 g de psyllium en poudre

✔️ 8 g de levure sèche de boulanger

✔️ 1 cuillerée à café de sucre

✔️ 10 g de bicarbonate

✔️ 6 g de gros sel gris

✔️ 45 cl d’eau tiède

👨‍🍳 Préparation :

  1. Dans un ramequin, verser la levure sèche avec un peu d’eau tiède avec le sucre, mélanger et laisser lever 10 min.
  2. Dans un robot, mélanger tous les ingrédients secs, (vous pouvez concasser légèrement les amandes), la levure diluée et un peu d’eau à 38°C. Bien mélanger et ajouter l’eau restante pour avoir une pâte homogène. Malaxer 10 min.
  3. Verser dans un moule à pain ou un moule à cake chemisé, mettre un linge propre sur le dessus. Laisser reposer 1 h dans le four à 35°C (th.1-2).
  4. Enlever du four, (attention aux courants d’air), monter le four à 210°C (th.7).
  5. Placer un ramequin d’eau dans le four et cuire le pain 50 min.
  6. Le retirer et le laisser refroidir sur une grille.

Téléchargez GRATUITEMENT le calendrier des fruits et légumes de saison.

Découvrez d’autres recettes saines et équilibrées.

Qu’est-ce que les FODMAPs ?

Qu’est-ce que les FODMAPs ?

Dans cet article, vous allez découvrir ce que signifie les FODMAPs. Mais de quoi s’agit-il réellement ? Êtes-vous au point sur les « Fermentescibles, Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides ou Polyols » ?

Pudding de chia aux figues

Pudding de chia aux figues

Faites le plein de protéines et de vitamines avec notre recette de pudding de chia aux figues, un petit déjeuner d’été à servir bien au frais !

Pad thaï aux crevettes

Pad thaï aux crevettes

Ce plat de nouilles sautées est incontournable en Thaïlande. ​🇹🇭​ Voyagez grâce à cette recette parfumée ! 🍤​

Devenez acteur de votre alimentation avec Shido.

Une recette saine pour votre microbiote.