Muffins à la clémentine

Nous vous proposons une recette à base de clémentines, riches en vitamines ! Cette recette de muffins est pauvre en FODMAP.

Dessert

🍊 Ingrédients :

✔️ 5 clémentines

✔️ 25 g de sirop d’érable

✔️ 150 g de maïzena

✔️ 2 oeufs

✔️ 60 g de beurre

✔️ 1,5 pot de yaourt au lait de coco

✔️ 1 sachet de levure chimique

👨‍🍳 Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C. Beurrer 6 ramequins.
2. Faire fondre le beurre.
3. Fouetter les oeufs avec le sirop d’érable. Ajouter la maïzena et la levure, bien mélanger.
4. Incorporer le yaourt et le beurre fondu.
5. Peler les clémentines détacher les quartiers et couper les en morceaux.
6. Ajouter les morceaux de clémentines à la pâte et mélanger.
7. Verser la pâte dans des moules à muffins. Enfourner pendant environ 20 minutes.

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