Pudding de chia aux figues

Pudding de chia aux figues

par | Juil 25, 2022 | Recettes

Pudding de chia aux figues

Faites le plein de protéines et de vitamines avec notre recette de pudding de chia aux figues, un petit déjeuner d’été à servir bien au frais !

Une recette saine pour votre microbiote.

10 minutes

Une recette saine pour votre microbiote.

Recette pour 2 personnes

Une recette saine pour votre microbiote.

Petit-déjeuner

🍓 Ingrédients :

✔️ 12,5 cl de lait d’amande

✔️ 2 c. à soupe de graines de chia

✔️ 2 figues

✔️ 25 g de granola

✔️ Jus de citron

✔️ Sirop d’agave

👨‍🍳 Préparation :

  1.  Dans des verrines, verser les graines de chia, ajouter le lait d’amande avec une demie cuillère à soupe de jus de citron et un peu de sirop d’agave.
  2. Couvrir et placer au frais toute la nuit
  3. Le lendemain matin, ajouter du granola sur le dessus des verrines.
  4. Couper des morceaux de figue fraîche à ajouter sur le dessus !

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Pad thaï aux crevettes

Pad thaï aux crevettes

par | Juil 25, 2022 | Recettes

Pad thaï aux crevettes

Ce plat de nouilles sautées est incontournable en Thaïlande. ​🇹🇭​ Voyagez grâce à cette recette parfumée ! 🍤​

Une recette saine pour votre microbiote.

30 minutes

Une recette saine pour votre microbiote.

Recette pour 4 personnes

Une recette saine pour votre microbiote.

Plat

🥜 Ingrédients :

✔️ 400 g de nouilles de riz sèches

✔️ 400 g de crevettes décortiquées

✔️ 200 g de pousses de soja

✔️ 4 oeufs

✔️ 1 poignée de cacahuètes grillées non salées

✔️ 2 citrons verts

✔️ 2 gousses d’ail

✔️ 2 échalotes

✔️ Sauce pad thaï

✔️ Coriandre

👨‍🍳 Préparation :

  1. Cuire les nouilles selon les indications présentes sur l’emballage.
  2. Rincer les pousses de soja. Couper les citrons en quartiers. Émincer l’ail et les échalotes.
  3. Égoutter les nouilles.
  4. Faire chauffer de l’huile dans un wok et y faire revenir l’ail et les échalotes. Ajouter les crevettes puis les nouilles et la sauce pad thaï. Bien mélanger.
  5. Dans le wok, brouiller les oeufs. Bien mélanger. Ajouter les pousses de soja et un peu de coriandre.
  6. Saupoudrer de cacahuètes hachées grossièrement. Servir accompagné de quartiers de citron vert.

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Tarte aux nectarines

Tarte aux nectarines

par | Juil 25, 2022 | Recettes

Tarte aux nectarines

Le dahl de lentilles est un plat traditionnel en Inde. Vous pouvez le servir avec du riz ! 🍚

Une recette saine pour votre microbiote.

1 heure 30

Une recette saine pour votre microbiote.

Recette pour 6 personnes

Une recette saine pour votre microbiote.

Dessert

 🍑 Ingrédients :

✔️ 5 nectarines

✔️ 250 g farine

✔️ 60 g cassonade

✔️ 160 g beurre

✔️ 1 c. à café de vanille en poudre

✔️ Sel

👨‍🍳 Préparation :

  1. Préparer la pâte sablée en mélangeant dans un saladier la farine, le sucre et une pincée de sel. Ajouter le beurre coupé en dés. Sabler la pâte entre ses doigts. Verser 75 ml d’eau froide petit à petit et malaxer jusqu’à obtenir une boule. Envelopper de film alimentaire la pâte et la placer au frais 30 min.
  2. Laver et dénoyauter les nectarines puis les couper en tranches fines.
  3. Préchauffer le four à 160°C.
  4. Abaisser la pâte pour former un rond, puis la placer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  5. Déposer les fruits en laissant un rebord tout autour, qui sera à replier sur la garniture.
  6. Saupoudrer la tarte de sucre vanillé.
  7. Enfourner la tarte 40 à 45 minutes.

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Dahl de lentilles vertes et haricots mungo

Dahl de lentilles vertes et haricots mungo

par | Juil 25, 2022 | Recettes

Dahl de lentilles vertes et haricots mungo

Le dahl de lentilles est un plat traditionnel en Inde. Vous pouvez le servir avec du riz ! 🍚

Une recette saine pour votre microbiote.

1 heure 10

Une recette saine pour votre microbiote.

Recette pour 4 personnes

Une recette saine pour votre microbiote.

Plat

🍛 Ingrédients :

✔️ 125 g de lentilles vertes

✔️ 100 g de haricots mungo

✔️ 400 g de tomates pelées

✔️ 40 cl de lait de coco

✔️ 1 oignon

✔️ 2 gousses d’ail

✔️ Gingembre

✔️ Épices : cumin, paprika, curcuma

✔️ Huile d’olive

✔️ Sel

✔️ Optionnel : quelques feuilles de coriandre fraîche, 2 gousses de cardamome

👨‍🍳 Préparation :

  1. La veille, faire tremper les lentilles et les haricots dans un grand saladier d’eau froide.
  2. Peler et émincer finement l’oignon
  3. Dans un saladier, mélanger la rhubarbe avec 50g de sucre.
  4. Préparer la pâte à crumble en mélangeant la poudre d’amandes, les flocons d’avoine, le beurre et 60g de sucre en poudre.
  5. Ajouter dans la casserole les framboises et 25g de sucre. Bien mélanger.
  6. Selon vos envies ajouter les épices à la compotée.
  7. Verser la compotée dans un plat, puis la recouvrir avec la pâte à crumble.
  8. Enfourner environ 15 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.

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Qu’est-ce que les FODMAPs ?

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Buddha bowl végétarien

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par | Juil 8, 2022 | Recettes

Buddha bowl végétarien

Le buddha bowl est une recette simple à réaliser suivant les saisons. Une idée de repas bon pour votre microbiote et facile à emporter ! ☀️​

Une recette saine pour votre microbiote.

20 minutes

Une recette saine pour votre microbiote.

Recette pour 1 personne

Une recette saine pour votre microbiote.

Plat

🥑 Ingrédients :

✔️ 40 g de quinoa complet

✔️ 3 c. à soupe de pois chiches cuits

✔️ 1 échalote

✔️ 1 avocat

✔️ 1 carotte

✔️ 1 tomate

✔️ 1 poignée de mâche

✔️ Germes de blé

✔️ Graines de courge

✔️ 2 c. à soupe de yaourt nature

✔️ Jus de citron

✔️ Coriandre

✔️ Pâte de sésame

👨‍🍳 Préparation :

  1. Éplucher et émincer l’échalote puis la faire revenir dans de l’huile d’olive. Ajouter le quinoa et laisser blondir pendant 2 minutes environ. Ajouter le double du volume en eau et laisser cuire à couvert 10 minutes.
  2. Laver et préparer les légumes sous la forme souhaitée (cube, bâtonnets, lamelles…).
  3. Une fois le quinoa cuit, le verser dans un bol. Disposer dessus les pois chiches et les légumes.
  4. Pour la vinaigrette, mélanger dans un bol du jus de citron avec 1 cuillère à soupe de pâte de sésame. Ajouter le yaourt, mélanger puis verser sur le bol.
  5. Terminer par saupoudrer de germes de blé, de graines de courge et de coriandre.

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