Velouté automnal aux topinambours

Les journées d’automne sont parfois grises, alors mettez de la couleur dans vos assiettes avec ce velouté automnal. 🍁 Les légumes dans cette recette vous apporteront pleins de vitamines : A, B1, B6, B9 et C.

Une recette saine pour votre microbiote.

30 minutes

Une recette saine pour votre microbiote.

Recette pour 4 personnes

Une recette saine pour votre microbiote.

Entrée

🍐 Ingrédients :

✔️ 800 g de butternut

✔️ 6 topinambours

✔️ 200 g de patate douce

✔️ cube de bouillon de légumes

✔️ 1 oignon

✔️ Graines de courges, sel, poivre

👨‍🍳 Préparation :

  1. Laver et éplucher les légumes. Couper les en morceaux.
  2. Placer les légumes dans une marmite et les recouvrir d’eau. Ajouter le cube de bouillon de légumes et faire cuire à feu moyen.
  3. A ébullition, laisser cuire 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que tous les légumes soient cuits.
  4. Mixer la préparation. Saler et poivrer selon votre convenance.
  5. Verser le velouté dans des récipients. Ajouter des graines de courges sur le velouté.

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