Dans cet article, vous allez découvrir ce que signifie les FODMAPs. Mais de quoi s’agit-il réellement ? Êtes-vous au point sur les « Fermentescibles, Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides ou Polyols » ?
Velouté de brocoli
Velouté de brocoli
Nous vous proposons une recette de velouté de brocoli au lait de coco. 🥦
Pour que le velouté soit onctueux, nous vous recommandons de bien le mixer !
40 min
Recette pour 4 personnes
Entrée
🥦 Ingrédients :
✔️ 2 oignons
✔️ 2 gousses d’ail
✔️ 700 g de brocoli
✔️ 500 ml de bouillon de légumes
✔️ 500 ml de lait de coco
✔️ Huile d’olive
✔️ Sel
✔️ Poivre
👨🍳 Préparation :
- Laver et couper le brocoli en bouquets. Emincer l’ail et les oignons.
- Dans une casserole, faire revenir dans un filet d’huile d’olive l’ail, l’oignon et les bouquets de brocoli à feu moyen.
- Ajouter le bouillon de légumes et le lait de coco. Laisser cuire à couvert pendant une dizaine de minutes.
- Assaisonner puis mixer afin d’obtenir la texture de votre choix.
- Ajouter des croutons de pain grillés sur le dessus pour décorer !
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Qu’est-ce que les FODMAPs ?
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