Dans cet article, vous allez découvrir ce que signifie les FODMAPs. Mais de quoi s’agit-il réellement ? Êtes-vous au point sur les « Fermentescibles, Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides ou Polyols » ?
Tartine printanière
Tartine printanière
La cheffe Alexandra Beauvais vous propose une recette de tartine printanière. 🌸 Hautes en couleurs et en saveurs, voici une belle représentation du printemps !
1h
Recette pour 4 personnes
Entrée
🌸 Ingrédients :
✔️ 1 pain au sarrasin
✔️ 200 g de fromage de chèvre ou de brebis frais
✔️ 300 g de fèves
✔️ 10 radis
✔️ Feuilles de menthe
✔️ Pousses germées (radis ou autre)
✔️ Fleurs (bourrache, pâquerettes…)
✔️ Huile d’olive
✔️ Gros sel gris
✔️ Fleur de sel
✔️ Poivre du moulin
👨🍳 Préparation :
- Cuire les fèves 5 min dans de l’eau bouillante salée au gros sel. Une fois cuites les plonger dans de l’eau très froide. Laisser refroidir complètement.
- Dans un saladier, travailler le fromage frais avec l’oignon blanc émincé, un peu d’huile d’olive, du sel et du poivre.
- Laver les pousses germées et la menthe. Ciseler la menthe.
- Dans une assiette, écraser légèrement les fèves, les arroser d’un peu d’huile d’olive et ajouter la menthe avant de mélanger.
- Couper des tranches de pain, disposer la préparation fromagère puis les fèves à la menthe et finaliser le dressage avec des radis, des pousses germées et des fleurs.
- Assaisonner si besoin de sel et de poivre.
Téléchargez GRATUITEMENT le calendrier des fruits et légumes de saison.
Découvrez d’autres recettes saines et équilibrées.
Qu’est-ce que les FODMAPs ?
Du pain riche en fibres pour améliorer son microbiote intestinal ?
Réussir à mettre en place une alimentation équilibrée sur le long terme permet de prendre soin de votre microbiote, et plus largement de votre santé.
Pudding de chia aux figues
Faites le plein de protéines et de vitamines avec notre recette de pudding de chia aux figues, un petit déjeuner d’été à servir bien au frais !
Pad thaï aux crevettes
Ce plat de nouilles sautées est incontournable en Thaïlande. 🇹🇭 Voyagez grâce à cette recette parfumée ! 🍤