Soupe de Butternut aux algues

« La cheffe Alexandra Beauvais vous a concocté une recette bien-être, spéciale « Microbiote » qui contient des ingrédients bons pour votre flore intestinale. »

Riche en fibres, la soupe de Butternut, accompagnée de ses algues, contribue à la lutte contre le vieillissement cellulaire et assure un bon fonctionnement intestinal. Cette recette vous est proposée par Alexandra Beauvais, Cheffe Bien-être.

Entrée

🍎  Ingrédients :

✔️ 1 courge butternut

✔️ 1 l de bouillon de légumes

✔️ 2 oignons

✔️ 3 cuillerées à soupe de beurre de coco (ou de beurre ½ sel)

✔️ 20 cl de lait de coco

✔️ Fleur de sel

✔️ Poivre du moulin

✔️ 3 cuillerées à soupe d’algues séchées en paillette

👨‍🍳 Préparation :

1. Laver et éplucher la courge butternut. La couper en deux et prélever les pépins. (Vous pouvez les conserver pour les faire griller au four.) Couper la courge en morceaux.
2. Éplucher et hacher les oignons.
3. Dans un faitout, faire fondre le beurre de coco, ajouter les oignons et les cuire sans coloration.
4. Ajouter les morceaux de courge, poivrer et saler légèrement, cuire 5 min et verser le bouillon de légumes. Laisser cuire environ 25 min.
5. Verser le lait de coco, mixer le tout et assaisonner si besoin.
6. Au moment de servir, verser les algues et déguster.

Alexandra Bauvais

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Tartare de saumon à la crème de coco

« L’équipe Nahibu vous a concocté une recette bien-être, spéciale « Microbiote » qui contient des ingrédients bons pour votre flore intestinale. »

Doux et frais, laissez-vous tenter par cette recette de tartare de saumon accompagnée de sa crème de coco. Une entrée Idéale pour faire le plein de vitamines et de protéines. Cette recette saine et équilibrée, vous est proposé par l’équipe Nahibu pour prendre soin de votre microbiote intestinal.

Entrée

🍎  Ingrédients :

✔️ 250g de filet de saumon frais

✔️ 3 cuillères à soupe de ciboulette et d’aneth ciselées

✔️ 1 citron vert

✔️ ½ boîte de crème de coco

✔️ ½ échalote

✔️ 1 pomme granny

✔️ 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

👨‍🍳 Préparation :

1. Retirez la peau du saumon
2. Détaillez les filets en petits dés dans un saladier.
3. Ajoutez le jus d’un citron vert, la ½ échalote en dés et la pomme coupée en dés, l’huile d’olive, les herbes ciselées.
4. Assaisonnez de sel et de poivre puis mélangez.
5. Dans un petit ramequin, versez un peu de crème de coco pour chaque personne.
6. Ajouter les herbes.
7. Dressez le tartare dans chaque assiette à l’aide d’un cercle et démoulez.

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Soupe de brocoli et curcuma

« L’équipe Nahibu vous a concocté une recette bien-être, spéciale « Microbiote » qui contient des ingrédients bons pour votre flore intestinale. »

Les brocolis se cuisinent très bien en soupe. Cette recette favorise la richesse du microbiote intestinal et réduit également les risques cardio-vasculaires. Cette recette saine et équilibrée, vous est proposé par l’équipe Nahibu pour prendre soin de votre microbiote intestinal.

Entrée

🍎  Ingrédients :

✔️1 brocoli

✔️ 1 cuillère à café de curcuma 

✔️ 1 oignon

✔️ 1,4 litres de bouillon de volaille dégraissé

👨‍🍳 Préparation :

1. Pelez et émincez l’oignon.
2. Dans une casserole, faites cuire l’oignon 5 minutes avec une cuillère à soupe d’eau.
3. Versez le bouillon de volaille sur l’oignon et portez à ébullition.
4. Pendant ce temps, nettoyez le brocoli puis détachez les bouquets, avant d’émincer la tige en petits morceaux.
5. Une fois le bouillon porté à ébullition, ajoutez la tige en morceaux dans la casserole avec le curcuma.
6. Couvrez, portez à ébullition et laissez mijoter à feu doux 15 minutes.
7. Ajoutez les bouquets, couvrez à nouveau et laissez mijoter 10 minutes.
8. Retirez la casserole du feu.
9. Mixez la soupe, salez, poivrez et servez chaud.

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Le Guacamole

« L’équipe Nahibu vous a concocté une recette bien-être, spéciale « Microbiote » qui contient des ingrédients bons pour votre flore intestinale. »

Une petite envie de douceur pour accompagner sainement un apéritif ? Le guacamole est tout indiqué. Consommez-le avec quelques chips de maïs et favorisez-le avec quelques légumes croquants. Cette recette saine et équilibrée, vous est proposé par l’équipe Nahibu pour prendre soin de votre microbiote intestinal.

Apéritif

🍎  Ingrédients :

✔️ 2 avocats mûrs

✔️ 1 oignon

✔️ ½ citron

✔️ 1 bouquet de coriandre

✔️ 1 tomate mûre

✔️ 1 gousse d’ail

✔️ 1 zeste de Chili

✔️ Sel au goût

👨‍🍳 Préparation :

1. Coupez la tomate en petits cubes.
2. Pelez l’ail et l’oignon et émincez-les très finement.
3. Hachez les feuilles de coriandre.
4. Coupez les avocats en 2 et écrasez-les à la fourchette dans un grand bol en laissant quelques petits morceaux pour donner de la texture.
5. Ajoutez les autres ingrédients avec le jus de citron et mélangez.
6. Salez au goût.

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