Mousse de poire et de panais

Cette mousse onctueuse vous permettra de faire le plein de fibres et de vitamines. 🍁 La poire et le panais ont des vertus antioxydantes. 🍐

Dessert

🍐 Ingrédients :

✔️ 2 panais

✔️ 2 poires

✔️ 1 pomme de terre

✔️ 3 c. à soupe de fromage blanc à 0%

✔️ 1 c. à soupe de crème d’amande

✔️ 1 c. à soupe d’amandes effilées

✔️ huile de noix, sel, poivre

👨‍🍳 Préparation :

1. Laver et éplucher les légumes et les poires. Couper les en morceaux.
2. Faire cuire les morceaux dans une marmite à l’eau bouillante pendant 30 minutes.
3. Egoutter en laissant environ 1/4 du volume d’eau. Mixer la préparation puis laisser refroidir la purée obtenue.
4. Dans un saladier, mélanger le fromage blanc, la crème d’amande, un filet d’huile de noix. Assaisonner de sel et de poivre selon votre convenance.
5. Incorporer cette préparation à votre purée froide, mélanger et placer au frais 2 heures minimum.
6. Pour décorer la mousse, ajouter des amandes effilées avant de servir.

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