Soupe de Butternut aux algues
« La cheffe Alexandra Beauvais vous a concocté une recette bien-être, spéciale « Microbiote » qui contient des ingrédients bons pour votre flore intestinale. »
Riche en fibres, la soupe de Butternut, accompagnée de ses algues, contribue à la lutte contre le vieillissement cellulaire et assure un bon fonctionnement intestinal. Cette recette vous est proposée par Alexandra Beauvais, Cheffe Bien-être.
25 minutes
4 personnes
Entrée
🍎 Ingrédients :
✔️ 1 courge butternut
✔️ 1 l de bouillon de légumes
✔️ 2 oignons
✔️ 3 cuillerées à soupe de beurre de coco (ou de beurre ½ sel)
✔️ 20 cl de lait de coco
✔️ Fleur de sel
✔️ Poivre du moulin
✔️ 3 cuillerées à soupe d’algues séchées en paillette
👨🍳 Préparation :
- Laver et éplucher la courge butternut. La couper en deux et prélever les pépins. (Vous pouvez les conserver pour les faire griller au four.) Couper la courge en morceaux.
- Éplucher et hacher les oignons.
- Dans un faitout, faire fondre le beurre de coco, ajouter les oignons et les cuire sans coloration.
- Ajouter les morceaux de courge, poivrer et saler légèrement, cuire 5 min et verser le bouillon de légumes. Laisser cuire environ 25 min.
- Verser le lait de coco, mixer le tout et assaisonner si besoin.
- Au moment de servir, verser les algues et déguster.
Alexandra Bauvais
Alexandra Beauvais est Cheffe bien-être, auteure et fondatrice de Drouiz.
« Passionnée et engagée, j’ai élargi mes recherches à l’ensemble des alimentations particulières telles que définies par le sociologue Claude Fischler à savoir : médicales (allergies et intolérances), sanitaires (régimes divers) et éthiques ».
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