Saumon à l’oseille

Saumon à l’oseille

Découvrez les bienfaits de l’oseille à travers cette recette de pavé de saumon accompagné d’une sauce.

Plat

🥧 Ingrédients :

✔️ 320 g d’oseille

✔️ 4 pavés de saumon

✔️ 40 g de beurre

✔️ 15 cl de crème de soja

✔️ 4 c. à soupe de vin blanc sec

✔️ 2 échalotes

✔️ 2 c. à soupe d’huile

✔️ Sel

✔️ Poivre

👨‍🍳 Préparation :

1. Préparer l’oseille en la hachant grossièrement.
2. Dans une sauteuse, faire chauffer le beurre et y faire revenir les échalotes 3 min.
3. Ajouter l’oseille et la laisser fondre  quelques minutes à couvert.
4. Verser le vin blanc.
5. Laisser réduire environ 3 min puis y incorporer la crème. Laisser mijoter.
6. Saler et poivrer les pavés de saumon à votre convenance. 
7. Poêler les pavés dans un filet d’huile.
8. Servir les pavés en arrosant de sauce à l’oseille.

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