Banana bread aux pruneaux

Banana bread aux pruneaux

Le banana bread est une recette incontournable pour les petits déjeuners ! Nous vous proposons aujourd’hui d’y ajouter des pruneaux

45 minutes

Recette pour 8 personnes

Petit-déjeuner

🍌 Ingrédients :

45 g de flocons d’avoine

35 g de flocons d’épeautre

2 œufs

2 bananes bien mûres

100 g de skyr ou 100 g de yaourt au soja

70 g de pruneaux coupés en morceaux

Cannelle

👨‍🍳 Préparation :

1. Préchauffer le four à 180 degrés.
2. Dans un saladier, mélanger les flocons d’avoine avec les flocons d’épeautre. Ajouter les deux œufs ainsi que les bananes écrasées. Incorporer le yaourt, les pruneaux et de la cannelle. 
3. Verser la préparation dans un moule à cake.
4. Cuire environ 30 min au four.