Saumon à l’oseille
Découvrez les bienfaits de l’oseille à travers cette recette de pavé de saumon accompagné d’une sauce.
35 minutes
Recette pour 4 personnes
Plat
🥧 Ingrédients :
✔️ 320 g d’oseille
✔️ 4 pavés de saumon
✔️ 40 g de beurre
✔️ 15 cl de crème de soja
✔️ 4 c. à soupe de vin blanc sec
✔️ 2 échalotes
✔️ 2 c. à soupe d’huile
✔️ Sel
✔️ Poivre
👨🍳 Préparation :
- Préparer l’oseille en la hachant grossièrement.
- Dans une sauteuse, faire chauffer le beurre et y faire revenir les échalotes 3 min.
- Ajouter l’oseille et la laisser fondre quelques minutes à couvert.
- Verser le vin blanc.
- Laisser réduire environ 3 min puis y incorporer la crème. Laisser mijoter.
- Saler et poivrer les pavés de saumon à votre convenance.
- Poêler les pavés dans un filet d’huile.
- Servir les pavés en arrosant de sauce à l’oseille.
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