Velouté de brocoli
Nous vous proposons une recette de velouté de brocoli au lait de coco. 🥦
Pour que le velouté soit onctueux, nous vous recommandons de bien le mixer !
40 min
Recette pour 4 personnes
Entrée
🥦 Ingrédients :
2 oignons
2 gousses d’ail
700 g de brocoli
500 ml de bouillon de légumes
500 ml de lait de coco
Huile d’olive
Sel
Poivre
👨🍳 Préparation :
- Laver et couper le brocoli en bouquets. Emincer l’ail et les oignons.
- Dans une casserole, faire revenir dans un filet d’huile d’olive l’ail, l’oignon et les bouquets de brocoli à feu moyen.
- Ajouter le bouillon de légumes et le lait de coco. Laisser cuire à couvert pendant une dizaine de minutes.
- Assaisonner puis mixer afin d’obtenir la texture de votre choix.
- Ajouter des croutons de pain grillés sur le dessus pour décorer !
Fin de l’article · 24 FÉV 2022
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