Curry de concombre à la coriandre

Curry de concombre à la coriandre

« L’équipe Nahibu vous a concocté une recette bien-être, spéciale « Microbiote » qui contient des ingrédients bons pour votre flore intestinale. »

Le concombre est le légume de l’été. Cru comme cuit, il est l’allié santé par excellence et peu calorique. Il est riche en eau et en nutriments essentiels. Enfin, il contribue à la sensation de satiété et stimule le transit intestinal. 

Plat

🍎 Ingrédients :

✔️ 1 concombre 

✔️ 200 mL de lait de coco 

✔️ 1 càc de patte de curry 

✔️ 1 oignon 

✔️ 1 gousse d’ail

✔️ Gingembre à votre convenance 

✔️ Coriandre à votre convenance 

✔️ Huile d’olive 

✔️ Sel 

✔️ Poivre  

👨‍🍳 Préparation :

1. Éplucher le concombre et le découper en petits dés. Réserver
2. Éplucher et couper l’oignon, l’ail et le gingembre.
3. Faire revenir l’oignon, l’ail et le gingembre dans l’huile d’olive. 
4. Ajouter la cuillère à café de patte de curry et le concombre préalablement coupé en dés. 

5. Ajouter le lait de coco. Laisser mijoter sur feu doux pendant 10 minutes. 
6. Ajouter le sel et le poivre à votre convenance.
7. Parsemer de coriandre. Déguster.

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