Soupe de Butternut aux algues

Soupe de Butternut aux algues

« La cheffe Alexandra Beauvais vous a concocté une recette bien-être, spéciale « Microbiote » qui contient des ingrédients bons pour votre flore intestinale. »

Riche en fibres, la soupe de Butternut, accompagnée de ses algues, contribue à la lutte contre le vieillissement cellulaire et assure un bon fonctionnement intestinal. Cette recette vous est proposée par Alexandra Beauvais, Cheffe Bien-être.

25 minutes

4 personnes

Entrée

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🍎 Ingrédients :

✔️ 1 courge butternut

✔️ 1 l de bouillon de légumes

✔️ 2 oignons

✔️ 3 cuillerées à soupe de beurre de coco (ou de beurre ½ sel)

✔️ 20 cl de lait de coco

✔️ Fleur de sel

✔️ Poivre du moulin

✔️ 3 cuillerées à soupe d’algues séchées en paillette

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👨‍🍳 Préparation :

1. Laver et éplucher la courge butternut. La couper en deux et prélever les pépins. (Vous pouvez les conserver pour les faire griller au four.) Couper la courge en morceaux.
2. Éplucher et hacher les oignons.
3. Dans un faitout, faire fondre le beurre de coco, ajouter les oignons et les cuire sans coloration.
4. Ajouter les morceaux de courge, poivrer et saler légèrement, cuire 5 min et verser le bouillon de légumes. Laisser cuire environ 25 min.
5. Verser le lait de coco, mixer le tout et assaisonner si besoin.
6. Au moment de servir, verser les algues et déguster.

Alexandra Bauvais

Alexandra Beauvais est Cheffe bien-être, auteure et fondatrice de Drouiz.

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« Passionnée et engagée, j’ai élargi mes recherches à l’ensemble des alimentations particulières telles que définies par le sociologue Claude Fischler à savoir : médicales (allergies et intolérances), sanitaires (régimes divers) et éthiques ».

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