Salade de pastèque à la feta
« La cheffe Alexandra Beauvais vous a concocté une recette bien-être, spéciale « Microbiote » qui contient des ingrédients bons pour votre flore intestinale. »
Vous pouvez ajouter un jus de citron ou un peu de vinaigre balsamique. C’est une entrée fraiche et agréable à déguster. Attention à bien choisir votre pastèque, elle doit être ferme. Un fromage frais de brebis ou de chèvre de nos régions fonctionnera également très bien.
15 minutes
Recette pour 4 personnes
Entrée
🍉 Ingrédients :
✔️ ¼ Pastèque
✔️ 200 g Feta IGP
✔️ 125 g de pignons de pin
✔️ Quelques feuilles de menthe et de sauge
✔️ Fleur de sel
✔️ Huile d’olive
✔️ Piment d’Espelette
👨🍳 Préparation :
- Dans une poêle, sans matière grasse, torréfier les pignons de pin.
- Débarrasser et réserver.
- Eplucher, épépiner et couper la pastèque en dés.
- Couper la feta en dés.
- Laver les herbes aromatiques.
- Emincer la menthe.
- Effeuiller la sauge.
- Dans un saladier, réunir, la pastèque, la feta, la menthe et la sauge et ajouter les pignons de pin torréfiés.
- Ajouter un peu de fleur de sel, du piment et de l’huile d’olive.
- Déguster bien frais.
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